Hành tím ngâm giấm

Hành tím ngâm giấm

Hành tím ngâm giấm là một món ăn kèm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp kích thích vị giác cho các món ăn khác. Dưới đây là công thức và cách làm hành tím ngâm giấm đơn giản.

Nguyên liệu

• 300g hành tím
• 200ml giấm gạo (hoặc giấm trắng)
• 100g đường
• 1 muỗng cà phê muối
• Nước lọc (để hòa tan)

Cách làm

1. Chuẩn bị hành tím: Gọt vỏ hành tím và rửa sạch. Nếu hành lớn, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt lát mỏng để dễ ngâm.
2. Ngâm hành: Cho hành tím vào một bát nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để hành bớt hăng và giòn hơn. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
3. Chuẩn bị nước ngâm: Trong một nồi nhỏ, cho giấm, đường và muối vào. Đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn. Sau đó để nguội.
4. Ngâm hành: Cho hành tím vào hũ thủy tinh sạch, sau đó đổ nước giấm đã nguội vào, đảm bảo nước ngâm phủ kín hành.
5. Bảo quản: Đậy kín nắp hũ và để ở nhiệt độ thường trong khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy để trong tủ lạnh.

Cách sử dụng

Hành tím ngâm giấm có thể dùng kèm với nhiều món ăn như bánh xèo, cơm tấm, hay các món nướng. Món này không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Kết luận

Hành tím ngâm giấm là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng mang lại nhiều hương vị đặc sắc cho các bữa ăn. Hãy thử làm ngay món này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!